コシ、のどごし、ツヤ。ｌまさに手打ちの麺
各店の味をご家庭でも堪能できる人気商品です
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手打ちの味にこだわって、“本場”の名に恥じない、コシとのどごしの「讃岐うどん」。
技術の進歩で、「冷凍うどん」も、多くの人が納得できるおいしさを実現できるようになりました。しかし、四国日清食品が目指しているのは、そのさらに先。“本場”の名に恥じない冷凍讃岐うどんを生み出すこだわりは、「いかに手打ちの味に近づけるか」という点に集約されています。高松工場では、特殊なミキサーとローラーで、手打ちうどんの再現に努めています。本社工場では、「まさに手打ち！」という味わいを目指し、じっくりと熟成させ、のばし工程でも様々な工夫を施し、コシと粘りを引き出しています。さらに、「包丁切り」でのどごしを極めています。
“話題の各店”とのコラボレーション。個性的な味を再現する企画力＋技術力。
讃岐うどんブームの立役者、それは香川県内の個性的な各店の数々です。四国日清食品は、その各店とコラボレートし、各店ごとの独自の味（麺・だし）を冷凍食品として提供するという試みにチャレンジ。各店の味を、打ちたて・できたての状態で食べていただける商品に仕立てました。こうしたユニークな商品開発にも、 本場ならではのこだわりを持って取り組んでいきいます。
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